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Les semences d'ail se présentent sous formes de petits caïeux à planter en hiver ou au printemps au potager en sol très bien drainé. Ces petits bulbes grossiront pour donner les têtes d'ail à récolter en juillet. On distingue ail d'hiver et ail de printemps suivant leur capacité de conservation après récolte. Les plants certifiés d'ail assurent une récolte abondante grâce à une qualité sanitaire irréprochable.