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Recette de « tagine » sucré aux fruits par Philippe Conticini - Académie du Goût
Émincez finement le gingembre confit. Épluchez et évidez les pommes, puis coupez-les en petits cubes. Pelez à vif les agrumes, en veillant à ne laisser aucun filament blanc. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne…
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