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Rezept
Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten
Zutaten:
- 100 g Jambon
- 100 g Lardons
- 3 Oeufs entiers
- 1 Jaune d'oeuf
- 1 Pâte brisée
- 25 cl Lait
- 1 pincée Muscade
- Sel
- Poivre
- 100 g Fromage râpé
Arbeitsschritte:
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Découpez les tranches de jambon en dés. Placez les lardons et les dés de jambon dans une poêle, et faites dorer sur feu vif pendant 2 à 3 min. Egouttez l'excédent d'huile et réservez.
- Dans un grand saladier, fouettez les oeufs entiers avec le jaune d'oeuf, le lait et la muscade. Salez, poivrez.
- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Ôtez l'excédent de pâte qui dépasse des bords. Piquez tout le fond et les parois de la pâte avec une fourchette. Répartissez-y les dés de jambon, les lardons et le fromage râpé. Versez la pâte à quiche sur cette garniture, et enfournez pour 40 min.
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