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Quelles recettes avec les poivrons ? Comment les cuisiner ?
Originaire du Mexique, d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud, le poivron se cultive aujourd'hui dans le monde entier. Le Piquant d'Algérie, le Petit carré de Nice ou le Doux de Valence colorent nos assiettes pour notre plus grand plaisir. Jaune, vert ou rouge, le poivron agrémente bon nombre de recettes. En entrée, pourquoi ne pas le cuisiner en tortilla ? En plat principal, vous pouvez le déguster dans une ratatouille ou à la plancha. Et si vous avez des idées pour le manger en dessert, à vos fourneaux !
Rezept
Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca.
Zutaten:
- 3 poivrons de différentes couleurs
- 4 à 6 gousses d'ail dégermées ou non
- 1 à 1,5 dl d'huile
- thym
Arbeitsschritte:
- Éplucher les poivrons, ou pas selon vos préférences.
- Épépiner les poivrons.
- Tailler les poivrons en lanières régulières pas trop fines.
- Placer dans une casserole adaptée avec le thym et les gousses d'ail et verser l'huile. Mélanger.
- Poser sur la plaque, le feu... et cuire à feu très doux (presque minimum).
- Mélanger dès l'apparition dès les premières vapeurs enlever le couvercle et baisser si c'est encore possible la force du feu.
- La cuisson est quasiment faite, mais il y a beaucoup beaucoup d'eau. Laisser s'évaporer et mélanger.
- Terminer la cuisson. Les poivrons sont mous et pleins de saveurs.
- Enlever le thym. Verser dans un bocal, couvrir avec l'huile et laisser refroidir.
- Fermer et garder au froid pendant quelques jours.