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Oberösterreich, ein Sternekoch in den Kalkalpen, der seit Jahren seine eigene Hefe kultiviert und eine besondere Leidenschaft für Tee hat, sogar selbst welchen anbaut. Die Geschichte passt zu einem komplexen Null-Alkohol-Getränk, die Ingredenzien lassen trotzdem staunen: Gleich mehrere taiwanesische Oolong-Tees, Shiso sowie getrocknete Früchte (Kirschen) und Blüten (Damaszener Rose, Hibiskus und wilde Malve). Von allem eher wenig, hinzu kommt die eigene Hefekultur und unraffinierter Mauritius-Zucker sowie zugesetzte CO2 (übrigens aus dem Gärkeller von Bründlmayer). Das alles wird zusammengeführt in 18...Weiterlesen Weiterlesen