Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Sardines : 12; Épices BBQ : 1 cs; Huile d'olive : 3 cs; Tomates variétés anciennes : 2 grosses; Salade; Huile de colza : 3 cs; Vinaigre balsamique blanc : 2 cs; Ciboulette

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Salade de tomates anciennes aux sardines – Kilomètre-0

C’est la pleine saison des sardines, parfait pour en faire une petite cure. Bon marché, saines car elles contiennent du bon gras, il faut les…

Rezept

Economique Légumes Poissons, mollusques et Cie

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

Sardines : 12
Épices BBQ : 1 cs
Huile d'olive : 3 cs
Tomates variétés anciennes : 2 grosses
Salade
Huile de colza : 3 cs
Vinaigre balsamique blanc : 2 cs
Ciboulette

Arbeitsschritte:

Videz les sardines, lavez-les et séchez-les.  
Mélangez les épices et l’huile. Passez chaque sardine dans ce mélange
Pelez les tomates avec un épluche tomate (enlève les peaux fines). Coupez-les en tranches et déposez-les sur du papier absorbant.  
Cuisez les sardines dans une poêle légèrement huilée. Retournez-les et poursuivez la cuisson (de 5 à 10 minutes pour les deux côtés).
Pendant la cuisson des sardines, préparez la vinaigrette. Versez en la moitié sur la salade lavée et essorée.  
Versez la salade dans les assiettes, répartissez les tomates dessus.Versez le reste de la vinaigrette. Déposez les sardines. Parsemez de ciboulette ou d’autres fines herbes si vous aimez et si vous en avez à disposition.