Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g de haricots blancs cuits; 3 cs d' huile de colza; 2 cs d' huile d'olive; 1 cs de moutarde; 1 cs de vinaigre; facultatif, 20 g d' échalote

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Fayonnaise, mayonnaise aux haricots blancs de Gilles Daveau – Kilomètre-0

Il y a des produits qu’on n’ose pas nécessairement revisiter car ils sont emblématiques de notre cuisine. Pour autant, les alternatives…

Rezept

Economique légumineuses

Zubereitungszeit ca. 5 MinutenVorbereitung ca. 5 Minuten

Zutaten:

100 g de haricots blancs cuits
3 cs d' huile de colza
2 cs d' huile d'olive
1 cs de moutarde
1 cs de vinaigre
facultatif, 20 g d' échalote

Arbeitsschritte:

Versez dans un petit mixeur les haricots blancs cuits. Mixez. Ajoutez l’huile de colza, l’huile d’olive, le vinaigre (j’ai mis du balsamique rouge car je n’avais pas de vinaigre de vin, la moutarde, du sel (je ne l’ai pas mis car la moutarde est déjà salée) puis si vous le souhaitez l’échalote dégermée coupée en petits morceaux.  
Mixez le tout. C’est prêt.