Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: Courge butternut : 1; Huile : 3 cs; Feta : 50 à 100 g; Grenade : des graines; Sel et poivre; Pistaches : 50 g; Comté : 50 g; Persil : 1 tout petit bouquet; Aneth : quelques brins; Citron : 1 cs de jus

Details werden geladen...

https://www.kilometre-0.fr/recette/courge-butternut-pesto-aux-pistaches-feta-et-graines-de-grenade/

Courge butternut, pesto aux pistaches, fêta et graines de grenade – Kilomètre-0

J’ai trouvé cette belle recette sur le livre Persiana de Sabrina Ghayour. En dehors des recettes avec de l’agneau, je me demande si je ne vais…

Rezept

Légumes Plats avec du fromage

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 10 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

Courge butternut : 1
Huile : 3 cs
Feta : 50 à 100 g
Grenade : des graines
Sel et poivre
Pistaches : 50 g
Comté : 50 g
Persil : 1 tout petit bouquet
Aneth : quelques brins
Citron : 1 cs de jus

Arbeitsschritte:

Lavez la courge et séchez-la. Coupez-la en deux. Enlevez les graines avec une cuillère. Disposez les deux moitiés dans un plat allant au four (sur une feuille de papier sulfurisé). Au besoin, calez-les avec du gros sel. Enfournez 30 minutes à 180° au four traditionnel ou 20 minutes au four vapeur à 100°. Vérifiez qu’elle est cuite. Sinon, prolongez la cuisson. Une fois cuite, videz bien l’eau qui s’est concentrée au four vapeur dans la courge.
Hachez au mixeur le comté, les pistaches, l’huile, le citron, le persil et l’aneth.
Déposez sur la courge le pesto de pistaches ainsi que la fêta. Réenfournez au four classique pendant dix minutes.
Répartissez les graines de grenade au moment de servir. Proposez une salade verte dans laquelle vous pouvez ajouter des graines de grenade.