Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 de chou blanc; 1/4 de chou rouge; 4 ou 5 petites carottes; 50 g de raisins secs; 100 g de haricots blancs cuits; 3 cs d' huile de colza; 2 cs d' huile d'olive; 1 cs de moutarde; 1 cs vinaigre; quelques brins de persil

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Salade de choux aux carottes et raisins secs, mayonnaise aux haricots blancs – Kilomètre-0

Il me restait un peu de chou blanc et de chou rouge suite à ma recette de salade de chou rouge et chou blanc au canard. Parfait pour une salade avec des…

Rezept

Economique Fruits Légumes légumineuses

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:

1/4 de chou blanc
1/4 de chou rouge
4 ou 5 petites carottes
50 g de raisins secs
100 g de haricots blancs cuits
3 cs d' huile de colza
2 cs d' huile d'olive
1 cs de moutarde
1 cs vinaigre
quelques brins de persil

Arbeitsschritte:

Mettez les raisins secs dans un bol d’eau tiède pendant 30 minutes.
Lavez, essuyez les deux choux. Grattez les carottes et essuyez-les. Mixez grossièrement les choux, râpez les carottes. Versez-les dans un grand saladier avec les raisins bien égouttés.
Versez dans un petit mixeur les haricots blancs cuits. Ajoutez l’huile de colza, l’huile d’olive, le vinaigre (j’ai mis du balsamique rouge) et la moutarde. Mixez le tout. Si vous avez plus de crudités, faites le double de fayonnaise ou faites une règle de trois pour trouver la juste proportion ^^.
Mélangez la mayonnaise avec les légumes. Parsemez de persil.