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Salade de pâtes aux agrumes et au poivre, crevettes grises et poireaux – Kilomètre-0
Une recette très sympa faite avec des pâtes artisanales aux agrumes et au poivre. Aujourd’hui, on trouve de plus en plus facilement dans des…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 27 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 12 Minuten
Zutaten:
- Pâtes : 130 g
- Poireaux : 4 à 6
- Crevettes grises cuites : 150 g
- Huile d'olive : 3 cs
- Vinaigre de mangue : 3 cs
- Persil : quelques brins
Arbeitsschritte:
- Epluchez, lavez et coupez les poireaux en fines rondelles.
- Cuisez-les au four vapeur à 100° pendant 12 minutes.
- Préparez la vinaigrette et versez-la sur les poireaux.
- Faites bouillir 2 à 3 litres d’eau dans une casserole. Salez et plongez-y les pâtes pour la durée indiquée sur le paquet. C’est important de respecter les temps de cuisson et de privilégier les cuissons al dente qui permettent de garder « le côté sucre lent » de la pâte qui vous rassasie davantage. Mélangez les pâtes avec les poireaux.
- Ajoutez les crevettes décortiquées. Si vous les achetez vivantes, voici comment les cuire. Parsemez de persil ciselé. Je propos cette recette à Claudine, qui est une grande amatrice de crevettes, pour cuisinons de saison :
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