Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 500 g de farine; un sachet de levure de boulanger; 30 cl d' eau; 1/2 cc de sel; 1 oeuf; 150 g de jambon de Parme; 70 g de beurre; quelques brins de romarin

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Gnocco al forno – Kilomètre-0

Dans un vieux magazine italien, j’ai trouvé cette recette de gnocco al forno qui ressemble beaucoup à la focaccia. Si vous avez l’âme…

Rezept

Economique Pains, tortillas, naans et Cie Plats avec de la viande

Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

500 g de farine
un sachet de levure de boulanger
30 cl d' eau
1/2 cc de sel
1 oeuf
150 g de jambon de Parme
70 g de beurre
quelques brins de romarin

Arbeitsschritte:

Préparez la pâte à pain. Dans une terrine, versez l’eau, la moitié de la farine, le sel, l’autre moitié de farine et la levure de boulanger. Pétrissez pendant une dizaine de minutes (si vous avez un pétrin ou une machine à pain, c’est le moment de les sortir !) et faites lever la pâte le temps qu’elle double de volume. Si vous avez sorti votre machine à pain, programmez-la sur la fonction pâte. La machine va pétrir et chauffer pour faire lever votre pâte.
Abaissez votre pâte à pain. Mettez-la dans un robot avec l’oeuf et le jambon coupé en petits morceaux. Pétrissez la pâte un peu.
Déposez-la dans un grand plat à tarte beurré. Déposez dessus le beurre fondu. Faites un quadrillage et des trous dans la pâte avec vos doigts. Ajoutez du romarin finement ciselé. Remettez la pâte à lever pendant une heure ou une heure et demie.
Enfournez à 190°(four chaud) 20 minutes.