Gegrillter Oktopus (Oktapodi Scharas) Rezept für 2

Hol dir das Mittelmeer nach Hause! Gegrillter Oktopus (Oktapodi Scharas) mit Olivenöl und Zitrone. Ein gesundes, proteinreiches Rezept. Jetzt entdecken!

Rezept

Hauptgerichte

Zutaten:

1 mittelgroßer Oktopus (ca. 500-600g, küchenfertig vorbereitet)
4 EL kaltgepresstes natives Olivenöl
1 EL griechischer Oregano / Rigani
Saft einer frischen Zitrone
1 EL Rotweinessig
1 Lorbeerblatt
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Arbeitsschritte:

Vorgaren (Wichtig!): Den Oktopus in einen Topf geben (ohne Wasser, er gart im eigenen Saft) mit einem Schuss Essig und dem Lorbeerblatt. Bei kleiner Hitze ca. 40-45 Minuten schmoren, bis er zart ist. Abkühlen lassen.
Marinieren: Die Arme einzeln abschneiden und mit etwas Olivenöl und Pfeffer einreiben.
Grillen: Den Grill auf hohe Hitze bringen. Die Oktopusarme nur kurz (ca. 2-3 Minuten pro Seite) grillen, bis sie knusprige Ränder bekommen.