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Gegrillter Oktopus (Oktapodi Scharas) Rezept für 2
Hol dir das Mittelmeer nach Hause! Gegrillter Oktopus (Oktapodi Scharas) mit Olivenöl und Zitrone. Ein gesundes, proteinreiches Rezept. Jetzt entdecken!
Rezept
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Oktopus (ca. 500-600g, küchenfertig vorbereitet)
- 4 EL kaltgepresstes natives Olivenöl
- 1 EL griechischer Oregano / Rigani
- Saft einer frischen Zitrone
- 1 EL Rotweinessig
- 1 Lorbeerblatt
- Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Arbeitsschritte:
- Vorgaren (Wichtig!): Den Oktopus in einen Topf geben (ohne Wasser, er gart im eigenen Saft) mit einem Schuss Essig und dem Lorbeerblatt. Bei kleiner Hitze ca. 40-45 Minuten schmoren, bis er zart ist. Abkühlen lassen.
- Marinieren: Die Arme einzeln abschneiden und mit etwas Olivenöl und Pfeffer einreiben.
- Grillen: Den Grill auf hohe Hitze bringen. Die Oktopusarme nur kurz (ca. 2-3 Minuten pro Seite) grillen, bis sie knusprige Ränder bekommen.
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