Quiche thon, parmesan et olives kalamata

Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de farine tout usage; 150 ml d'huile; 50 g de yaourt nature; 5 g de sel; 1 œuf; 7 g de levure chimique; 70 ml d'eau froide + ou -, c'est au jugé, à ajouter progressivement; 4 oeufs; 80 g de parmesan râpé; 200 g de thon nature; 10 olives Kalamata dénoyautées et coupées en petits dés; 100 ml de crème liquide; sel/poivre; 1 cs de persil; Mélanger tous ces ingrédients puis réserver au froid

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Quiche thon, parmesan et olives kalamata - Recette par Zika

Quiche thon, parmesan et olives kalamata. Une quiche généreuse et savoureuse, garnie de thon, de parmesan râpé et d'olives de Kalamata, reposant sur une pâte à l'huile croustillante et fondante. Cette pâte légère, facile à préparer et peu grasse, se travaille sans pétrissage intensif. Vous obtiendrez un plat à la fois rustique et.... Recette par Zika.

Rezept

quiche

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 10 MinutenVorbereitung ca. 50 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

250 g de farine tout usage
150 ml d'huile
50 g de yaourt nature
5 g de sel
1 œuf
7 g de levure chimique
70 ml d'eau froide + ou -, c'est au jugé, à ajouter progressivement
4 oeufs
80 g de parmesan râpé
200 g de thon nature
10 olives Kalamata dénoyautées et coupées en petits dés
100 ml de crème liquide
sel/poivre
1 cs de persil
Mélanger tous ces ingrédients puis réserver au froid

Arbeitsschritte:

Mélanger la farine, l'huile et le sel à la main ou dans la cuve du pétrin, peu importe.
Ajouter l'œuf et le yaourt.
Commencer à ajouter de l'eau peu à peu tout en ramassant la pâte jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Ne pétrissez pas la pâte souple, ni molle et ni collante.
Ramasser en boule, filmer et laisser reposer au réfrigérateur, plus elle repose, meilleure elle sera.
Après le temps de pause, aAllumer le four à 180°C.
Etaler la pâte au rouleau sur 5 mm d'épaisseur de la dimension du moule.
Poser la pâte dans un moule amovible à l'aide du rouleau.
Remonter sur les bords.
Piquer le fond entièrement à la fourchette.
Verser la garniture dessus et bien répartir les ingrédients.
Enfourner et cuire pendant 20 à 25 mn le fond de la quiche doit être un peu doré et le dessus avec un beau doré.
Sortir du four.
Démouler sur grille.
Laisser tiédir avant de couper la quiche.