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Prunes cuites au four au chèvre-boîte - Recette par Les fromages de chèvre
Prunes cuites au four au chèvre-boîte. Généreuses et légèrement acidulées, elles trouvent avec le chèvre-boîte un partenaire de choix : sous l’effet de la chaleur, le fromage devient fondant et crémeux, tandis que la douceur du miel vient souligner le caractère du fruit. Quelques noix, du thym et une tranche de pain de seigle.... Recette par Les fromages de chèvre.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten
Zutaten:
- 6 prunes
- 1 chèvre-boîte
- 1 bouquet de thym
- 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 200 g de pain de seigle
- Sel, poivre
Arbeitsschritte:
- Nettoyer les prunes, les laver, les couper en deux et retirer le noyau. Laver le thym, le secouer pour l'essuyer et effeuiller les brins.
- Couper le chèvre-boîte en tranches.
- Hacher grossièrement les cerneaux de noix.
- Répartir les prunes dans un plat à gratin, les recouvrir de chèvre-boîte, les arroser de miel et d'huile d'olive, puis les parsemer de thym, de noix et de sel.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C ; gaz : niveau 2-3) pendant 10 à 15 minutes.
- Couper le pain en tranches et l'enfourner 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Sortir les prunes du four et les laisser refroidir un instant.
- Répartir 2 moitiés de prune et du chèvre-boîte sur chacune des 6 assiettes, assaisonner de poivre et servir avec le pain.
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