Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Süßkartoffel; 80 g Tapiokastärke; 25 g Zucker; 2 EL Kokosraspel; 1 Prise Salz; Öl zum Frittieren

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Süßkartoffelbällchen – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Kanom Kai Nok Krata sind kleine thailändische Süßkartoffelbällchen aus dem Straßenverkauf. Sie werden goldgelb frittiert und haben eine überraschend luftig

Rezept

Dessert

Vorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

250 g Süßkartoffel
80 g Tapiokastärke
25 g Zucker
2 EL Kokosraspel
1 Prise Salz
Öl zum Frittieren

Arbeitsschritte:

Süßkartoffel schälen, würfeln und in wenig Wasser weich kochen. Gut abtropfen lassen und fein stampfen.
Mit Tapiokastärke, Zucker, Kokos und Salz zu einem formbaren Teig kneten. Kleine Bällchen rollen.
Öl in einem hohen Topf auf etwa 160 °C erhitzen. Bällchen portionsweise 5–7 Minuten goldgelb frittieren, dabei bewegen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm essen.