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Tomatensauce aus dem Ofen gelingt aromatischer als im Topf
Welche Tomaten, welche Hitze, wie karamellisieren. Profikoch über Tomatensauce aus dem Ofen.
Rezept
Zutaten:
- 250 g reife Cocktailtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL brauner Rohrzucker
- 1/2 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 1 bis 2 Knoblauchzehen
- 80 ml trockener Weißwein
- 1 TL Thymian
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