Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g de mâche environ; 1 avocat bien mûr; 1 orange; Amandes émondées (une trentaine); Huile d'olive; Vinaigre balsamique; Moutarde à l'ancienne; Sel; poivre

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Recette de p'tite salade de mâche aux amandes

Un peu de légèreté après l'avalanche de bûches, chocolats et autres galettes des rois. C'est une petite salade simple à réaliser, ainsi les amandes apportent une petite touche de croquant. - Recette Entrée : P'tite salade de mâche aux amandes par Un...

Rezept

Entrée

Zubereitungszeit ca. 5 MinutenVorbereitung ca. 5 Minuten

Zutaten:

125 g de mâche environ
1 avocat bien mûr
1 orange
Amandes émondées (une trentaine)
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Moutarde à l'ancienne
Sel
poivre

Arbeitsschritte:

Laver, essorer la mâche et la mettre dans un saladier.
Eplucher une orange et prélever les suprêmes: chair de l'orange sans la membrane au-dessus du saladier pour récupérer le jus qui s'ajoutera à la vinaigrette de base.
Eplucher et couper l'avocat en petits dés.
Verser un filet d'huile d'olive.
Ajouter un peu de vinaigre balsamique, une cuillère à soupe rase de moutarde à l'ancienne, du sel et du poivre. Mélanger.
Parsemer d'amandes émondées et servir rapidement.