Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Farine de petit épeautre : 120 g; Miel : 100 g; Oeufs : 2; Bicarbonate de soude : 1/2 cc; Huile d'olive : 70 g; Lait entier : 130 g; Pommes : 6; Cannelle : 1 cc

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Gâteau fondant pomme cannelle – Kilomètre-0

Je ne sais pas vous mais moi, en début de saison des pommes, j’en cuisine beaucoup. Il y a plein de gâteaux super faciles à faire et gourmands…

Rezept

Fruits Gros gâteaux

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 20 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden

Zutaten:

Farine de petit épeautre : 120 g
Miel : 100 g
Oeufs : 2
Bicarbonate de soude : 1/2 cc
Huile d'olive : 70 g
Lait entier : 130 g
Pommes : 6
Cannelle : 1 cc

Arbeitsschritte:

Pelez les pommes, coupez les en fines tranches. Mettez-les à cuire dans une poêle à couvert avec un verre d’eau. Quand elles sont presque cuites, découvrez et terminez de cuire les pommes à feu vif pour qu’il n’y ait plus du tout d’eau, ajoutez le cannelle et mélangez. Si vous êtes un bec sucré, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre. J’ai choisi la variété gala qui est une pomme assez sucrée, je n’ai rien rajouté. Laissez-les refroidir.
Mélangez le miel et les oeufs quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez l’huile puis le lait.  
Tamisez la farine avec le bicarbonate et ajoutez-la au mélange. Mélangez sans insister.
Préchauffez le four à 180°. Dans un moule beurré ou siliconé, déposez la moitié de la pâte mélangée avec les pommes puis l’autre moitié de la pâte.  
Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez 45 à 50 minutes. Plantez une lame de couteau pour vérifier que le gâteau est cuit. Elle doit ressortir sèche. Sinon, prolongez 5 à 10 minutes la cuisson. Au moment de servir, démoulez le gâteau (il faut qu’il soit bien froid) et saupoudrez de sucre glace.