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Sublimer la mirabelle : les secrets du chef Charles Coulombeau - Académie du Goût

Charles Coulombeau, chef de la Maison dans le Parc à Nancy, livre ses conseils autour de l'un des produits phares de l'été : la mirabelle. Relation avec le produit, fournisseurs, astuces pour bien la choisir, la cuisiner, l'accompagner : vous saurez tous…

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