Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Mehl; Prise Salz; 250 g Topfen; 250 ml Sauermilch; 500 g Sauerkraut; Speckwürfel; Schweinefett

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Schottsailing mit Sauerkraut Rezept - ichkoche.at

Topfen, Sauermilch, Mehl und Prise Salz zu einem nockerlähnlichen Teig vermischen und 15 Minuten...

Rezept

Hauptspeise

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

250 g Mehl
Prise Salz
250 g Topfen
250 ml Sauermilch
500 g Sauerkraut
Speckwürfel
Schweinefett

Arbeitsschritte:

Topfen, Sauermilch, Mehl und Prise Salz zu einem nockerlähnlichen Teig vermischen und 15 Minuten rasten lassen. Dann löffelweise kleine, eher längliche Nocken (à ca. 25 g) in heißem Fett bei 150 °C ca. 8-9 Minuten goldbraun herausbacken. Herausheben, auf Küchenkrepp abtupfen und mit Sauerkraut servieren. Für das Sauerkraut das gekochte Kraut abtropfen lassen. Speck in heißem Schmalz anbraten, Sauerkraut zugeben und kräftig durchrühren.