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Le condiment sénégalais à tester d'urgence qui va choquer vos papilles !
Le nokoss est une pâte de condiment, venue du Sénégal, qui sert à assaisonner sauces, viandes et poissons. Il existe la version rouge (pour les viandes), orange (pour les légumes) ou encore verte (pour les poissons et crustacés).
Rezept
Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 1 racine de gingembre frais 1 oignon 2 poivrons rouges 2 piments rouges 10 gousses d'ail 1 c. à c. de sel 1 c. à c. de poivre 2 c. à s. d'huile de tournesol
Arbeitsschritte:
- Commencez par éplucher et détailler la racine de gingembre en petits morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en quatre. Épépinez les poivrons et coupez-les en quatre. Retirez les graines des piments rouges et coupez-les en rondelles. Pelez les gousses d'ail et coupez-les en deux.
- Dans le bol d'un robot mixeur ou blender, placez le gingembre, les oignons, les poivrons, les piments et l'ail. Hachez pendant 30 secondes.
- Mélangez ensuite l'appareil haché avec le sel, le poivre et l'huile.
- Le condiment est prêt !
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