Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200-220 g Nudeln (gekocht, 540 g); 150 g Kochschinken; 2 Eier (L) Bechamelsauce; 40 g Butter; 40 g Mehl; 275-300 ml Milch ( Zimmertemperatur); Muskatnuss; Pfeffer und Salz

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Nudelkuchen für Kinder mit Schinken und Béchamelsauce Rezept

Nudelkuchen für Kinder mit Schinken und Béchamelsauce einfach zaubern. Ein leckeres Rezept mit wenig Zutaten, Schritt-für-Schritt-Fotos und vielen Tipps ➨ Zum Rezept!

Rezept

Hauptspeisen

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

200-220 g Nudeln (gekocht, 540 g)
150 g Kochschinken
2 Eier (L) Bechamelsauce
40 g Butter
40 g Mehl
275-300 ml Milch ( Zimmertemperatur)
Muskatnuss
Pfeffer und Salz

Arbeitsschritte:

Die Nudeln kochen. In der Zwischenzeit die Béchamelsauce zubereiten.
Ein Tipp vorweg: Immer fleißig rühren! Es gibt keine Pause, wenn man eine Béchamel zubereitet!;-) Stelle neben den Herd ein Holzbrett, um auf und neben dem Herd zu arbeiten, falls die Sauce zu stark andickt. So vermeidet man, dass die Sauce am Boden des Kochtopfs anbrennt. In einem Topf die Butter schmelzen. Dann das Mehl auf einmal dazugeben und fleißig rühren. Und jetzt wird man immer so vorgehen: Ein bisschen Milch eingeben und so lange rühren, bis die Masse dickflüssig ist. Falls es klebt und Klumpen gibt, kräftig rühren, ein wenig Milch hinzufügen, um es zu lösen, und dann weiter Milch hinzufügen und schlagen. Die Milch wird nach und nach hinzugefügt und immer wieder gerührt. Durch das Mehl wird die Sauce dicker und cremiger. Tipp: Falls es zu heiß wird, einfach den Kochtopf auf das Holzbrett neben den Herd stellen und weiterrühren. Und jetzt die Frage: Wie weiß ich, ob meine Béchamelsauce gut ist? In die Creme sollten die Streifen vom Schneebesen sichtbar sein (siehe Foto).
Die Béchamel dann mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Und hier bitte die Muskatnuss nicht vergessen, denn sie verleiht der Sauce genau den richtigen Geschmack.
Die Béchamel in eine große Schüssel geben. Mit zwei Eiern mischen. Die gekochte Nudeln und den grob geschnittenen Kochschinken dazugeben und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles in eine Kuchenform geben und backen. Airfryer: 180 °C für 30 Minuten. Backofen: 180 °C für 35–40 Minuten.
Wenn der Nudelkuchen fertig ist, aus dem Airfryer (oder Backofen) nehmen. Einen Teller auf den Kuchen legen und das Ganze umdrehen. Die Backform entfernen und alles wieder zurück auf eine Kuchenplatte umdrehen. Jetzt ist euer Nudelkuchen servierbereit.