Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g d' abricots; 3 oeufs; 100 g de sucre vanillé; 80 g de farine; 30 cl de lait entier; 250 g de ricotta; 30 g pistaches

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Flan aux abricots et aux pistaches – Kilomètre-0

Pour changer, je vous propose aujourd’hui un flan aux abricots ! Marie-Lise, il pourrait être pour toi !

Rezept

Fruits Tartes sucrées, cheesecake et Cie

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

500 g d' abricots
3 oeufs
100 g de sucre vanillé
80 g de farine
30 cl de lait entier
250 g de ricotta
30 g pistaches

Arbeitsschritte:

Lavez, séchez et coupez les abricots en petits morceaux. Déposez-les dans un plat beurré ou siliconé. Préchauffez le four à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d’oeuf et montez-les en neige. Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la ricotta puis le lait. Ajoutez délicatement les blancs en neige. Versez la pâte sur les abricots. Parsemez de pistaches grossièrement concassées. Enfournez 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le plat. Elle doit ressortir sèche.