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Recette de Pâte sucrée par Alain Ducasse - Académie du Goût
Couper le beurre en morceaux. Tamiser le sucre glace et la farine. Dans la cuve du batteur avec le crochet, mélanger la farine et le beurre. A petite vitesse. Ajouter ensuite le sel, le sucre glace et les jaunes d’œufs. Mélanger toujours à petite vitesse,…
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