Rezept
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Zutaten:
- 500 gramas de filé de tilápia com pele
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 200 gramas de fubá mimoso
- óleo para fritar
- 4 dentes de alho com casca
- 3 tomates-italianos picados
- 1 pimentão verde pequeno picado sem semente
- 1 cebola-roxa pequena picada
- 4 bananas-da-terra madura
- azeite a gosto
- vinagre de maçã a gosto
- sal a gosto
- coentro a gosto
Arbeitsschritte:
- 1 Em um recipiente, coloque 500 gramas de filé de tilápia com pele e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2 Em uma travessa coloque 200 gramas de fubá mimoso e empane os filés.
- 3 Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio para fritar, acrescente 4 dentes de alho com casca e frite os filés até ficarem dourados e cozidos.
- 4 Escorra sobre papel absorvente.
- 1 Em uma tigela, misture 3 tomates italianos picados, 1 pimentão-verde pequeno picado sem semente e 1 cebola-roxa pequena picada.
- 2 Tempere com azeite, vinagre de maçã, sal e coentro a gosto e mantenha refrigerado.
- 3 Faça um corte longitudinal na casca de 4 bananas da terra maduras, divida cada uma em três partes e cozinhe em água até amaciar.
- 4 Retire as cascas e sirva com o peixe e o vinagrete.