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Feurige Brühe: Hotpot in der Schulstraße. Wenn man im „Fressgässle“ in der Stadtmitte eins besonders gut kann, dann – nun ja – ausgiebig speisen eben. So kann man in der neuen Filiale der aus China stammenden Kette Sanku Maots’ai nun Hotpot nach eigenem Gusto zusammenstellen. Aus den sieben zur Verfügung stehenden Brühen entscheiden wir uns für die klassiche Szechuan-Variante, bei der man die Wahl zwischen drei Schärfegraden hat, und einen veganen Sud auf Basis von Pilzen. Anschließend dürfen wir uns einen Korb schnappen und aus gut 70 Zutaten – von Fleisch über Fisch bis hin zu Gemüse und Nudeln – das auswählen, was in unserer Suppe landen soll. Pro 100 Gramm zahlt man 3,19 Euro, mindestens 400 Gramm müssen es am Ende sein. Die pfeffrig-scharfe Brühe ergänzen wir durch überraschend zarte Rinderstreifen, aromatische Garnelenbällchen und einen wilden Mix aus frischem Asiagemüse. Klebrige Reiskuchen und Nudeln aus lila Süßkartoffeln sorgen dafür, dass die beachtliche Schärfe zumindest ein bisschen abgemildert wird. Im veganen Pot landen verschiedenste Pilze, üppig gefüllte Teigtaschen und Zuckererbsen, die erstaunlich knackig geblieben sind. Überraschend ist auch die Auswahl an original chinesischen Getränken. Unser Geheimtipp: Unbedingt den angenehm süßlichen Schwarztee mit Zitrone (0,33l 3,90€) probieren! Good to know Wer selbst nachwürzen mag, bedient sich an Schälchen mit Chiliflocken, Knoblauch und Co. JCB.