Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Dinde : 1 cuisse; Carotte : 1 botte; Flageolet : 1 bocal; Sel et poivre

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Cuisse de dinde aux flageolets et carottes – Kilomètre-0

Je ne pense pas souvent à la dinde qui est une volaille plus économique que le poulet, canard ou la pintade. Cuite tout doucement, elle est vraiment…

Rezept

Economique Légumes Moins de cinq ingrédients Plats avec de la viande

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden 15 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 2 Stunden

Zutaten:

Dinde : 1 cuisse
Carotte : 1 botte
Flageolet : 1 bocal
Sel et poivre

Arbeitsschritte:

Déposez dans un grand plat la cuisse de dinde (j’ai demandé au volailler de la couper en deux) , un verre d’eau. Vous pouvez remplacer celui-ci par un bouillon ou du vin blanc. J’ai mis du thym du jardin, vous pouvez mettre du romarin, un peu de laurier en fonction de ce que vous avez. Enfournez 45 minutes à 150°.  
Pendant ce temps, grattez ou pelez les carottes. Coupez-les en rondelles.  
Mettez-les dans le plat. Remettez un peu de bouillon ou d’eau pour qu’elles cuisent dans l’eau. Continuez la cuisson 50 minutes.  
Rincez les flageolets si vous les avez achetés en bocal.
Ajoutez-les dans le plat. Mélangez-les avec les carottes, poursuivez la cuisson 10 minutes. Coupez le feu et laissez reposer la viande 10 minutes dans le four éteint pour qu’elle s’attendrisse. Salez et poivrez la viande. Servez avec une belle salade de saison.