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Semmelknödel richtig flaumig kochen

Welche Semmeln, welche Hitze, welche Bröselbutter. Profikoch über flaumige Semmelknödel wie im Wirtshaus.

Rezept

Zutaten:

  • 300 g Semmeln
  • 1 Schalotte
  • 20 g Butter
  • 150 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 EL fein geschnittene Petersilie
  • 1/2 TL Salz
  • 6 Prisen geriebene Muskatnuss
  • 6 Prisen schwarzer PfefferFür die Bröselbutter: 100 g Butter
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 EL fein geschnittene Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

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