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健康網》營養師解析「植化素」：不只抗氧化 - 自由健康網
營養師曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」說明：「動脈粥狀硬化」的發生，多是血脂異常、血管內皮受傷、免疫細胞聚集與慢性發炎彼此交織，才讓斑塊逐漸形成；這場發生在血管裡的風暴，有一部分可能從腸道開始。並且透過此機會，說明「植化素」。曾建銘表示，植物面對紫外線、昆蟲、細菌與環境壓力，只能在原地製造
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