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Veganes Pilzrisotto mit Pinienkernen | Selgros

Eine leckere und schnelle Reismahlzeit

Rezept

Zutaten:

300 g Risotto-Reis
500 ml Gemüsebrühe
200 g gemischte Pilze
4 Schalotten
3 EL Olivenöl
60 ml Weißwein, trocken
50 g Butter, vegan
30 g Haferflocken
30 g Pinienkerne
2 EL Petersilie, frisch
Salz & Pfeffer
Optional: Trüffelöl zum Verfeinern

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