Anmeldung erfolgt in Kürze...
Details werden geladen...
Receta de pasta cremosa de limón y ricotta - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
Aprende a preparar pasta cremosa con limón y ricotta en solo 25 minutos. Una opción ligera, deliciosa y fresca.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 22 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 12 Minuten
Zutaten:
- 400 gr de pasta
- 250 gr de queso ricotta
- 1 limón grande
- 60 gr de queso parmesano rallado
- 2 cdas de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 diente de ajo (machacado)
- ½ taza de agua de cocción de la pasta
- Sal y pimienta (al gusto)
- 2 cdas de perejil fresco (troceado)
Arbeitsschritte:
- Llena una olla grande con abundante agua y añade sal. Lleva a ebullición antes de incorporar la pasta.
- Añade la pasta y cocínala siguiendo las instrucciones del paquete, procurando dejarla al dente.
- Escurre la pasta y reserva al menos una taza del agua de cocción.
- Lava bien el limón y sécalo.
- Ralla finamente la parte exterior de la cáscara, evitando llegar a la zona blanca porque puede aportar amargor.
- Exprime el limón y retira las semillas o cualquier impureza.
- Coloca la ricotta en un recipiente. Añade el parmesano, la ralladura de limón, un poco de pimienta negra y una pizca de sal.
- Agrega aproximadamente una cucharada de jugo de limón. Mezcla hasta conseguir una preparación homogénea.
- En una sartén amplia coloca el aceite de oliva y el diente de ajo ligeramente machacado.
- Calienta a fuego medio-bajo durante un par de minutos para perfumar el aceite. Retira el diente de ajo.
- Agrega la pasta cocida directamente a la sartén. Añade un poco del agua de cocción reservada y mezcla.
- Reduce el fuego al mínimo y agrega la mezcla de ricotta. Remueve suavemente para distribuirla por toda la pasta
- Añade un poco más de agua de cocción hasta conseguir la textura deseada.
- Prueba la pasta. Si quieres un sabor cítrico más marcado, incorpora un poco más de jugo de limón. También ajusta de sal y pimienta.
- Apaga, sirve e incorpora el perejil fresco picado.
Ähnliche Seiten
Champiñones al curry: receta fácil, cremosa y rápida - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
https://comedera.com/champinones-al-curry/Paté de sepia: receta fresca, deliciosa y cremosa - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
https://comedera.com/pate-de-sepia/Receta de guacamole de guisantes - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
https://comedera.com/receta-de-guacamole-de-guisantes/Receta de paté de coliflor con limón - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
https://comedera.com/pate-de-coliflor-con-limon/Paté de brócoli: receta fácil y cremosa para untar - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
https://comedera.com/pate-de-brocoli/