Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Mehl (glatt); 1 Bund Minze (frisch); 5 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Tomaten (gewürfelt); 2 Stk Zwiebeln

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Santoriner Tomatenpuffer - Rezept

Ein pikantes Rezept aus der herzhaften Küche Griechenlands mit saftigen Tomaten, welches nur in wenigen Minuten zuzubereiten ist.

Rezept

Billige & Preiswerte Rezepte

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten

Zutaten:

3 EL Mehl (glatt)
1 Bund Minze (frisch)
5 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
600 g Tomaten (gewürfelt)
2 Stk Zwiebeln

Arbeitsschritte:

Petersilie und Minze waschen, trockentupfen und danach fein hacken. Die gewürfelten Tomaten in eine große Schüssel geben und mit den frischen Kräutern und dem Mehl vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Diese Masse nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und daraus kleine Fladen formen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tomatenpuffer beidseitig goldbraun anbraten. Danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.