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Tarte petits pois, courgettes et fêta – Kilomètre-0
La saison des courgettes dure jusqu’à la mi-octobre au moins. Il faut donc renouveler la manière de les cuisiner. Je commence par une tarte aux…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 55 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten
Zutaten:
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de courgettes
- 1 kg de petits pois
- 150 g de feta
- 7 oeufs
- quelques brins de menthe
- 15 cl de lait entier
- sel et poivre
- de l' huile d'olive
Arbeitsschritte:
- Écossez les petits pois (il vous en restera 500 g), faites-les cuire 30 minutes au four vapeur ou dans un cuit vapeur.
- Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites-les cuire 5 minutes au four vapeur ou dans une poêle à couvert avec un demi verre d’eau. Salez et poivrez-les.
- Etalez la pâte et réservez-la au frigo.
- Cassez les œufs dans un grand bol mélangeur.
- Battez les œufs avec du sel, du poivre et le lait. Ciselez la menthe et ajoutez-la sur les œufs battus.
- Versez les courgettes et les petits pois dans le moule.
- Versez l’appareil. Ajoutez la fêta grossièrement émiettée dessus.
- Préchauffez le four à 180°. Enfournez la tarte 35 minutes.. Pour savoir s’il est cuit, enfoncez un couteau dans la pâte, la lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes. Servez avec une salade de saison.
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