Butternut au four à la mozzarella et tomates : la recette fondante et gratinée

Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Petites courges butternut; 250 g Mozzarella; 3 Tomates; 2 Gousses d’ail; 2 CàS Huile d'olive; 1 CàC Origan; 1 CàC Thym; Quelques feuilles de basilic; Sel; Poivre

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Butternut au four à la mozzarella et tomates : la recette fondante et gratinée

Un petit air d'Italie souffle sur la courge ! Cette butternut au four à la mozzarella et aux tomates mélange la douceur de la courge avec le fondant du fromage...

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 5 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

2 Petites courges butternut
250 g Mozzarella
3 Tomates
2 Gousses d’ail
2 CàS Huile d'olive
1 CàC Origan
1 CàC Thym
Quelques feuilles de basilic
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Préchauffez le four à 190 °C. Lavez les butternuts puis coupez-les en deux dans la longueur. Retirez les graines et les filaments avec une cuillère. Quadrillez légèrement la chair avec la pointe d'un couteau sans traverser la peau. Disposez les demi-courges dans un plat à four. Arrosez-les avec l'huile d'olive, salez, poivrez puis parsemez de thym. Enfournez pendant environ 30 min, jusqu'à ce que la chair commence à devenir tendre.
Pendant ce temps, lavez les tomates puis coupez-les en rondelles ou en petits dés. Égouttez soigneusement la mozzarella et tranchez-la. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement. Sortez les butternuts du four puis prélevez légèrement la chair avec une fourchette afin de créer un petit creux au centre. Mélangez délicatement cette chair avec l'ail sans abîmer la peau de la courge.
Répartissez les tomates dans les demi-butternuts. Ajoutez les morceaux de mozzarella puis parsemez d'origan. Poivrez généreusement et ajoutez un léger filet d'huile d'olive si vous le souhaitez. Replacez le plat au four pendant 12 à 15 min. La mozzarella doit être bien fondue et commencer à dorer par endroits. Passez éventuellement le plat sous le gril pendant 2 min pour obtenir une surface encore plus gratinée.
Sortez les courges du four et laissez-les reposer pendant 5 min. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir pour conserver tout leur parfum. Dégustez les butternuts bien chaudes directement dans leur peau ou prélevez la chair avec une cuillère. Accompagnez-les d'une salade verte, de roquette ou de quelques légumes pour composer un repas simple et généreux.