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Knoblauch-Kräuterbaguette - Rezept | Kaufland

Probiere jetzt unser Rezept für Knoblauch-Kräuterbaguette. Weitere leckere Rezepte findest du auf unserer Webseite.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten

Zutaten:

  • 180 g weiche Butter
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 42 g frische Hefe
  • 350 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Zucker
  • 550 g Mehl Type 550
  • 2 TL italienische Kräuter, TK

Arbeitsschritte:

  • In eine ausreichend großen Schüssel lauwarmes Wasser füllen und frische Hefe hineinbröseln. Zucker hinzufügen und alles miteinander verrühren, bis sich die Hefe auflöst. Anschließend zugedeckt circa 8 Minuten lang stehen lassen. Olivenöl, Mehl und Salz hinzufügen. Mit einem Kochlöffel verrühren, bis sich alle Zutaten zu einem Teig verbinden.
  • Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben in drei gleich große Teile unterteilen.
  • Teiglinge jeweils zu langen Strängen ziehen und auf einem Baguetteblech platzieren. Anschließend mit einem Geschirrtuch zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
  • Backofen auf 240°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Baguettes im unteren Drittel 15 Minuten vorbacken.
  • Weiche Butter mit der fein gehackten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern verrühren.
  • Baguettes aus dem Ofen nehmen und circa 3 Minuten lang stehen lassen, damit sie abkühlen. Nun mit einem scharfen Messer die Baguettes jeweils 12 mal schräg einschneiden.
  • In die Zwischenräume der Baguettes Knoblauch-Kräuterbutter streichen und für weitere 3 bis 5 Minuten backen, bis die gewünschte Bräune erreicht wird.