Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Beurre : 100 g; Oeuf : 2; Sucre de canne : en fonction des goûts, 80 à 120 g; Farine d'amande : 140 g; Farine de blé ancien : 35 g; Bicarbonate de soude : 1 grosse pincée; Mangue : 300 g

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Gâteau moelleux aux amandes et à la mangue – Kilomètre-0

Quand on aime une recette, on peut la réinventer à l’infini surtout quand elle est facile et rapide à faire. C’est ce que je me suis dit quand…

Rezept

Fruits Gros gâteaux

Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

Beurre : 100 g
Oeuf : 2
Sucre de canne : en fonction des goûts, 80 à 120 g
Farine d'amande : 140 g
Farine de blé ancien : 35 g
Bicarbonate de soude : 1 grosse pincée
Mangue : 300 g

Arbeitsschritte:

Beurrez un moule et déposez une feuille de papier sulfurisé dedans, beurrez-la aussi.
Fouettez le sucre avec le beurre mou.
Ajoutez deux œufs préalablement battus et continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajoutez les farines et une grosse pincée de bicarbonate. Préalablement, je les mets dans le bol de la balance et presse les farines avec une écumoire pour bien les écraser et les mélanger. Mélangez avec une spatule sans trop insister.
Préchauffez le four à 180°. Versez la préparation dans le moule. Répartissez dessus les mangues coupées en grosses tranches.
Enfournez 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez la cuisson 5 minutes. Attendez que le gâteau soit refroidi avant de le démouler et de le couper. C’est la photo du deuxième à partir de cette étape.  
L’intérieur du deuxième.