Recettes halloween à faire avec les enfants

Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rouleau(x) Pâte feuilletée; 8 pièce(s) Knacki(s); 1 pièce(s) Jaune d'œuf(s); 1 c. à soupe Graines de sésame; 8 pièce(s) Olives noires dénoyautée(s); 150 g Fromage à tartiner; 4 tranche(s) Jambon blanc; 1 pièce(s) Concombre(s); 2 pièce(s) Carotte(s); 12 pièce(s) Tomate(s) cerise(s); 12 pièce(s) Bretzel apéritif(s)

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Recettes halloween à faire avec les enfants

Halloween, c’est l’occasion rêvée de cuisiner en famille de drôles de bouchées ! Entre pâte feuilletée dorée, saucisses, légumes croquants et tomates cerises...

Rezept

Verrines salées

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

2 rouleau(x) Pâte feuilletée
8 pièce(s) Knacki(s)
1 pièce(s) Jaune d'œuf(s)
1 c. à soupe Graines de sésame
8 pièce(s) Olives noires dénoyautée(s)
150 g Fromage à tartiner
4 tranche(s) Jambon blanc
1 pièce(s) Concombre(s)
2 pièce(s) Carotte(s)
12 pièce(s) Tomate(s) cerise(s)
12 pièce(s) Bretzel apéritif(s)

Arbeitsschritte:

Préchauffez le four à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner les bouchées feuilletées. Pendant ce temps, rassemblez tous les ingrédients sur le plan de travail et préparez deux espaces distincts : un pour les fantômes et momies à cuire, un autre pour les créations froides. Sortez une plaque recouverte de papier cuisson, un petit couteau, un pinceau de cuisine et quelques assiettes pour organiser les éléments au fur et à mesure.
Déroulez les rouleaux de pâte feuilletée sur le plan de travail. Avec un couteau ou une roulette, découpez de fines bandes régulières d’environ 1 cm de large. Séchez légèrement les Knacki avec du papier absorbant si besoin, afin que la pâte adhère mieux. Gardez quelques bandes un peu plus longues et d’autres plus courtes pour varier l’enroulage et donner un aspect irrégulier, très pratique pour créer de petites momies d’Halloween amusantes avec les enfants.
Enroulez les bandes de pâte autour de chaque saucisse en laissant un petit espace libre sur le haut pour représenter le visage. Croisez légèrement les bandes pour obtenir un effet de bandelettes de momie. Déposez les saucisses habillées sur la plaque en les espaçant un peu. Badigeonnez délicatement la pâte avec le jaune d’œuf pour favoriser une belle coloration à la cuisson, puis parsemez de graines de sésame pour ajouter une touche croustillante.
Glissez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire les momies pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et joliment dorée. Surveillez la cuisson en fin de parcours, car la pâte feuilletée colore vite. À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes sur la plaque ou sur une grille. Ce temps de repos permet à la pâte de se raffermir légèrement et facilite ensuite la décoration des visages.
Coupez les olives noires en petits morceaux pour former les yeux. Lorsque les momies sont tièdes, déposez deux petits morceaux d’olive dans l’espace laissé libre sur chaque saucisse. Si nécessaire, utilisez une pointe de fromage à tartiner comme colle alimentaire pour les faire tenir plus facilement. Vous obtenez ainsi des momies feuilletées simples, ludiques et très parlantes visuellement, parfaites pour une assiette apéritive sur le thème d’Halloween.
Étalez les tranches de jambon blanc bien à plat sur une planche. Répartissez le fromage à tartiner sur toute la surface en couche régulière, sans aller trop près des bords pour éviter que cela déborde au roulage. Veillez à lisser la garniture avec le dos d’une cuillère ou une spatule. Cette base crémeuse apportera de la tenue aux roulés et permettra aussi de fixer plus facilement les éléments décoratifs.
Lavez le concombre, les carottes et les tomates cerises. Épluchez les carottes, puis détaillez le concombre et les carottes en fins bâtonnets assez courts pour pouvoir être roulés facilement dans le jambon. Gardez les tomates cerises entières pour une autre partie du montage. Essayez de couper des morceaux de taille proche pour que les roulés soient réguliers, plus jolis à servir et plus simples à préparer avec des enfants.
Disposez quelques bâtonnets de concombre et de carotte sur le bord de chaque tranche de jambon tartinée. Roulez ensuite chaque tranche en serrant suffisamment pour maintenir la garniture sans l’écraser. Une fois les rouleaux formés, coupez-les en morceaux si vous souhaitez obtenir de petites bouchées plus faciles à picorer. Le contraste entre le jambon, le fromage et les légumes croquants crée une préparation fraîche qui complète bien les éléments feuilletés.
Coupez les tomates cerises en deux si vous souhaitez de petites araignées, ou gardez-les entières pour une version plus généreuse. Plantez ou disposez les bretzels apéritifs de chaque côté pour former les pattes, en faisant attention à ne pas les casser. Pour les yeux, vous pouvez ajouter de tout petits morceaux d’olive noire sur le dessus avec une pointe de fromage à tartiner. Le résultat est très visuel, ludique et particulièrement adapté à un atelier cuisine avec des enfants.
Disposez les momies feuilletées, les roulés de jambon au fromage et les araignées de tomates cerises sur un grand plat ou plusieurs assiettes. Alternez les formes et les couleurs pour créer un ensemble festif et appétissant. Vous pouvez regrouper les bouchées par thème ou les mélanger pour un effet plus généreux. Servez de préférence peu après le montage, afin de conserver le croustillant des feuilletés et la fraîcheur des préparations sans cuisson.