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El poder de las bacterias en la mesa: Nerea Zorokiain llega a Ecuador con el arte y la ciencia de fermentar
La especialista española Nerea Zorokiain Garín llega a Guayaquil para dictar talleres de fermentación avanzada. Una mirada a su trayectoria entre laboratorios, cocinas y viajes, y el porqué aprender a convivir con las bacterias buenas transforma la salud física y digestiva.