Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 230 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 30 g natives Olivenöl extra; 125 g Wasser; 500 g Fenchelknolle; 1 kleine rote Zwiebel; 200 g Frischkäse; 50 g schwarze Oliven; 150 g Pancetta in dünnen Scheiben; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Rezept

Schnell und einfach

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

230 g Mehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
30 g natives Olivenöl extra
125 g Wasser
500 g Fenchelknolle
1 kleine rote Zwiebel
200 g Frischkäse
50 g schwarze Oliven
150 g Pancetta in dünnen Scheiben
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Arbeitsschritte:

Ofen mit Blech auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl mit ½ TL Salz, 20 g Öl und Wasser im Mixtopf 2 Min. | Teigstufe zu Teig verkneten, umfüllen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abgedeckt 10 Min. ruhen lassen.
Fenchel waschen und putzen, dabei das Grün beiseitelegen. Die Knolle halbieren, vom harten Strunk befreien und fein hobeln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Frischkäse mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer in den in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 3 vermischen.
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