Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Ingrédients; 8 Oeufs; 150 g Champignons de Paris; 100 g Pousses d'épinards; 15 cl Lait; 50 g Beurre; 200 g Farine; 5 sachet Levure chimique; 4 Brins de persil; 1 cuil. à soupe Huile d'olive; Sel; Poivre

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Menu du jour : 5 recettes faciles pour vous accompagner ce mardi 22 septembre

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Rezept

Gaufres

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

Ingrédients
8 Oeufs
150 g Champignons de Paris
100 g Pousses d'épinards
15 cl Lait
50 g Beurre
200 g Farine
5 sachet Levure chimique
4 Brins de persil
1 cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Hachez finement les épinards, après les avoir lavés et essorés. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes. Réservez.
Cassez 4 œufs au dessus d’un saladier et battez-les en omelette. Ajoutez la farine et la levure puis délayez avec le lait et le beurre fondu, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez les épinards, salez et poivrez puis laissez reposer 30 min.
Coupez la base des pieds des champignons, lavez-les. Poêlez les champignons dans la cuillère à soupe d’huile avec un peu de sel sur feu très vif pendant 5 min. Réservez à feu doux.
Dans le même temps, mettez les oeufs restants dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire 6 min. Écalez-les et coupez-les en deux.
Faites chauffer le gaufrier puis versez une petite louche de pâte dans l’appareil et faites cuire 3 à 4 min.
Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte et servez bien chaud, garni de champignons et des oeufs et parsemé du persil ciselé.