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今年第一場台東慢食節「超台東餐桌」，將於四、五兩日在舊站特區登場，鎖定最能代表台東身分標誌的特有物產，邀請在地料理人展現獨特的烹飪技法、跨界的食材組合。縣府說，台東擁有多樣化的微氣候與地理環境，孕育出許多獨有的超級食材，如荖葉、洛神、紅藜、刺蔥、旗魚、鬼頭刀等元素，透過料理人的創意與專業，進行食材的「超限運用」，讓這些傳統或部落日常的食材，華麗轉身，化身為足以震撼味蕾的當代創新料理。