Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Champignons; 1 Zwiebel(n) (geschälte); 50 g Butter; Salz; Pfeffer; 40 g Mehl; 75 Liter Gemüsebrühe (Instant); 100 g Schlagsahne; 2 Sahneschmelzkäse (- Ecken (à; 5g)); 2 Zweig/e Petersilie; 2 Scheibe/n Toastbrot

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Pilzrahmsuppe mit Käse von luckys-home

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Rezept

Vegetarisch

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 30 Minuten

Zutaten:

500 g Champignons
1 Zwiebel(n) (geschälte)
50 g Butter
Salz
Pfeffer
40 g Mehl
75 Liter Gemüsebrühe (Instant)
100 g Schlagsahne
2 Sahneschmelzkäse (- Ecken (à
5g))
2 Zweig/e Petersilie
2 Scheibe/n Toastbrot

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln.
30g Butter erhitzen. Zwiebel darin anbraten. Die Pilze zufügen, ca. 5 min. mitbraten. Salzen, pfeffern. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen. Schmelzkäse in der Suppe schmelzen lassen. Abschmecken.
Petersilienblättchen abzupfen, zur Suppe geben.
Toastbrot entrinden. Brot in Dreiecke schneiden. Rest Butter erhitzen. Brot darin rösten. Zur Suppe reichen.