Recette de pâtes aux noix de saint-jacques élégantes

Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: 1 gousse d'ail; 200gr de tomates cerises; 15cl de vin blanc; Une noix de beurre; 300gr de noix de Saint-Jacques (ici surgelées); 180gr de pâtes (pappardelle, tagliatelle, spaghetti ou paccheri); Persil; Huile d'olive

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Recette de pâtes aux noix de saint-jacques élégantes

Vous avez acheté des noix de Saint-Jacques et vous voulez les utiliser pour préparer un délicieux plat de pâtes ? Vous êtes au bon endroit ! :-) Voici notre recette de pappardelle aux noix de Saint-Jacques et aux tomates cerises. Dans cette recette...

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 17 MinutenVorbereitung ca. 12 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten

Zutaten:

1 gousse d'ail
200gr de tomates cerises
15cl de vin blanc
Une noix de beurre
300gr de noix de Saint-Jacques (ici surgelées)
180gr de pâtes (pappardelle, tagliatelle, spaghetti ou paccheri)
Persil
Huile d'olive

Arbeitsschritte:

Verser un filet d'huile dans une poêle et faire revenir la gousse d'ail entière. Ajouter les tomates cerises lavées et coupées en deux, puis couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 5 minutes.
Ecraser les tomates avec une cuillère en bois (pour qu'elles libèrent leur jus) et poursuivre la cuisson à couvert pendant encore 4 minutes.
Faire cuire les noix de Saint-Jacques dans une autre poêle (elles doivent être complètement décongelées) avec une noix de beurre en les cuisant pendant deux minutes environ de chaque côté.
Retirer le couvercle de la poêle avec les tomates cerises et déglacer avec le vin blanc à feu vif pendant quelques minutes (le temps que l'alcool s'évapore).
À ce stade, retirer la gousse d'ail de la sauce aux tomates cerises, ajouter les noix de Saint-Jacques et une généreuse pincée de poivre. Bien mélanger.
Égoutter les pâtes al dente directement dans la poêle avec la sauce, ajouter le persil haché et mélanger rapidement.
Et voilà, les pappardelle aux noix de Saint-Jacques sont prêtes !