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Recette de soupe de lentilles corail au lait de coco

Une délicieuse soupe aux accents indiens. Rafraîchissante et réconfortante! - Recette Plat : Soupe de lentilles corail au lait de coco et tomates par Anne Stram Gram

Rezept

Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

  • 250 g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de pulpe de tomate en boîte
  • 100 ml de lait de coco + 4 cuillères à café pour la présentation
  • le jus d'1/2 citron vert
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 pincée de curcuma en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • 6 gousses de cardamome
  • sel

Arbeitsschritte:

  • Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher la gousse d'ail, retirer le germe et l'émincer.
  • Rincer les lentilles et les verser dans une casserole. Ajouter l'oignon, l'ail, la pulpe de tomate et les épices. Ajouter 750 ml d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire à découvert pendant 25 minutes.
  • Retirer le bâton de cannelle et les gousses de cardamome. Ajouter le jus de citron vert et le lait de coco. Saler et mixer finement. Vous pouvez détendre cette soupe à l'eau si vous la trouver trop épaisse.
  • A déguster chaud en ajoutant un tourbillon de lait de coco saupoudré de cumin.

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