Registrieren

Registierung erfolgt in Kürze...
Fleebs-Logo
Details werden geladen...

Feigenmarmelade von Oma Helga von danioma

Feigenmarmelade von Oma Helga - geht schnell und schmeckt lecker. Über 5 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten

Zutaten:

  • 1 kg Feige(n) (frische)
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Glas Lemon Curd (340 g)
  • 1 Prise(n) Zimtpulver
  • 1 Prise(n) Ingwerpulver (oder auch frisch, dann aber fein reiben)
  • 1 Schuss Cointreau (oder anderen Orangenlikör)

Arbeitsschritte:

  • Zubereitung
  • Von den Feigen (ich hatte blaue Feigen) den Stielansatz und evtl. den Blütenansatz (nur falls sehr hart) abschneiden und die Feigen in mittelgroße Würfel schneiden. Schälen ist NICHT nötig!
  • Die Feigenwürfel in einen Topf geben und mit dem Gelierzucker gut vermengen. Mindestens 1 Stunde stehen lassen, damit die Feigen Saft ziehen können.
  • Den Topf aufsetzen. Wenn die Feigen heiß sind, das Lemon Curd unterrühren und die Gewürze zugeben. Gut 4 - 5 Minuten sprudelnd kochen, dann den Cointreau zugeben. Nochmal aufkochen, von der Platte nehmen und mit einem Pürierstab pürieren. In heiß ausgespülte Gläser füllen und ca. 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
  • Geht auch im Thermomix - bei 100 °C ca. 12 Minuten einstellen.

Ähnliche Seiten