Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Navets : 5 ou 6 gros; Épinards : 800 g; Gruyère : 100 à 200 g; Lait : 33 cl; Beurre : 25 g; Farine : 25 g; Sel et poivre

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Gratin de navets aux épinards – Kilomètre-0

Il y a quelques temps, Isabelle du très joli blog élégant la cuisine d’ici et d’ISCA a publié des navets farcis aux épinards. Je n’avais…

Rezept

Economique Légumes Plats avec du fromage

Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

Navets : 5 ou 6 gros
Épinards : 800 g
Gruyère : 100 à 200 g
Lait : 33 cl
Beurre : 25 g
Farine : 25 g
Sel et poivre

Arbeitsschritte:

Lavez les épinards. Enlevez les queues.
Pelez les navets et coupez-les en tranches ou demi-tranches.  
Mettez les légumes à cuire à la vapeur (four vapeur : 100° ou cuit vapeur) 5 minutes pour les épinards, 10 minutes pour les navets.
Egouttez bien les épinards et pressez-les pour enlever le plus possible d’eau.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine. Mélangez bien l’ensemble et versez d’un coup le lait. Mélangez bien (avec une cuillère magique, résultat assuré) et portez à ébullition en remuant toujours. Continuez jusqu’à épaississement de la sauce. Salez et poivrez.  
Préchauffez le four à 180°. Dans une casse beurrée, déposez les navets,
Mettez les épinards dans un saladier et mélangez-les avec la moitié de la béchamel. Recouvrez les navets avec les épinards.
Versez le reste de béchamel de manière harmonieuse. Râpez du fromage sur l’ensemble du plat.    
Enfournez 30 minutes. Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de saison.