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Melonen Burrata Carpaccio - Foodwerk | Einfache & schnelle Rezepte
Melonen Burrata Carpaccio mit Cantaloupe-Melone, Burrata und Pinienkernen – einfache sommerliche Vorspeise mit mediterranem Geschmack.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten
Zutaten:
- 2 Burrata
- ½ Cantaloupe-Melone
- 1 Handvoll Wildkräuter oder Rucola
- 4 EL Olivenöl
- Balsamico-Creme
- 20 g Pinienkerne (geröstet)
- Salz & Pfeffer
Arbeitsschritte:
- Die Cantaloupe-Melone halbieren, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Die Burrata auf einer großen Servierplatte verteilen.
- Die Wildkräuter oder den Rucola darauf geben und anschließend die Melonenscheiben dekorativ anrichten.
- Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico-Creme sowie den gerösteten Pinienkernen servieren.
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