Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Burrata; ½ Cantaloupe-Melone; 1 Handvoll Wildkräuter oder Rucola; 4 EL Olivenöl; Balsamico-Creme; 20 g Pinienkerne (geröstet); Salz & Pfeffer

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Melonen Burrata Carpaccio - Foodwerk | Einfache & schnelle Rezepte

Melonen Burrata Carpaccio mit Cantaloupe-Melone, Burrata und Pinienkernen – einfache sommerliche Vorspeise mit mediterranem Geschmack.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten

Zutaten:

2 Burrata
½ Cantaloupe-Melone
1 Handvoll Wildkräuter oder Rucola
4 EL Olivenöl
Balsamico-Creme
20 g Pinienkerne (geröstet)
Salz & Pfeffer

Arbeitsschritte:

Die Cantaloupe-Melone halbieren, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Die Burrata auf einer großen Servierplatte verteilen.
Die Wildkräuter oder den Rucola darauf geben und anschließend die Melonenscheiben dekorativ anrichten.
Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico-Creme sowie den gerösteten Pinienkernen servieren.