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Gurkengemüse à la Mama von bellagiora

Gurkengemüse à la Mama - Leckere Beilage zu Fischgerichten. Über 124 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:

  • 1 große Salatgurke(n)
  • Butter
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Senf (Dijon-Senf)
  • 1 EL Crème fraîche (oder Schmand)
  • 5 Bund Dill (fein gehackt)
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Schuss Balsamico

Arbeitsschritte:

  • Zubereitung
  • Die Gurke schälen, längs halbieren und das Innere entfernen. Dann in Scheiben schneiden.
  • Einen guten Stich Butter im Topf zerlassen, den Zucker dazu geben und kurz karamellisieren lassen. Die Gurken dazu geben, salzen und pfeffern und mit einem guten Schuss Balsamico ablöschen. 5 bis 7 Minuten schmoren. Senf, Crème fraîche und Dill unterrühren und servieren.
  • Schmeckt super zu Fisch-Gerichten.